1月も終盤になりました。
日差しが強く暖かい日が時々あります。
そんな時はミツバチたちも巣箱の外に出て飛び回っています。
6つの巣箱のうち1つが元気が無さそうでこのまま春を迎えられるか心配です。
11月ごろに種をまいたレンゲの花の芽らしきものが土から出てきました。
ただの雑草でないことを願います。
瓶詰めの蜂蜜は冬になりカチカチに結晶化しています。
Type.Jだけは下に少し結晶があるだけで上半分以上は液体のままです。
不思議なものですね。
結晶化しても湯煎しながらかき混ぜれば元に戻ります。
削り取ってシャリシャリ感を楽しんでも良し、焼き立てのトーストにのせれば溶けて元の蜂蜜に。
少し柔らかくなる程度に湯煎してよく練るとクリーム状のまた変わった食感が楽しめます。
